Qualité terrain :

• Veille au respect des consignes et des bonnes pratiques d’hygiène dans l’usine

• Veille au respect de la traçabilité dans l’usine
• Veille au respect des enregistrements production
• Veille au respect du plan de nettoyage et désinfection des locaux
• Est le/la référent(e) pour le prestataire du linge
• Gère l’échantillothèque qualité
• Organise les sessions d’analyses sensorielles et assure l’enregistrement
• S’assure de la sensibilisation à la food safety culture
• Réalise les contrôles métrologiques interne et s’assure du suivi métrologique des instruments
• Assite aux briefs du matin

 

Qualité documentaire :

• Assure la mise à jour des documents qualité en vue du maintien de l'IFS Food

• Assure la mise à jour du manuel HACCP

• Assure la veille règlementaire et technologique

• Réalise les formations hygiène lors des nouvelles embauches du personnel

• Assure le suivi du plan de contrôle microbiologique défini

• Corrige les étiquetages

• Traite les réclamations fournisseurs, clients et consommateurs

• Supervise les dossiers de R&D en lien avec les autres services et la responsable qualité achat

• Aide à la rédaction des cahiers des charges clients (documents ou plateformes)

• Aide à la rédaction des documents pour l’export

 

Audits :

• Participe aux audits et mène les audits IGP et BIO

• Réalise en partie les audits internes

• Réalise les tests de traçabilité et de retrait/rappel

 

Supervision qualité de l'ERP :

• Assure la création et mises à jour des fiches articles dans l’ERP

• Aide au paramétrage des étiquetages légales à l’étiquetage

• Rédige des fiches techniques (ou enregistrements sur des bases de données clients)

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L’assistant qualité devra également apporter son appui sur l’ensemble des sujets traités par les autres membres du service, ainsi que sur toute problématique connexe relevant du périmètre d’activité du service.