È con grande piacere che abbiamo partecipato alla fiera FOOD EXPERIENCE ITALY, a Milano, il 20 marzo 2023, organizzata da Business France Italy.
Questo evento gourmet B to B ci ha permesso di incontrare i distributori italiani del settore premium HORECA e gli operatori RETAIL di "fascia alta". È il primo evento organizzato in Italia sotto l'egida del movimento Taste France, una vetrina per i prodotti locali francesi, per le specialità regionali e per le eccellenze francesi che contribuiscono alla reputazione internazionale della gastronomia e della cucina "Made in France".
Domenica abbiamo potuto allestire il nostro stand (vedi immagine a lato) nell'"Espace Feelingfood Milano", che ospita regolarmente personalità prestigiose come lo chef stellato Felice Lo Basso, lo chef Elio Sironi e il maestro pasticcere Ernst Knam. Lo spazio è perfetto per incontri B to B, con una sala dedicata isolata dalla cucina dove le ricette sono state deliziosamente preparate.
La mattina del salone è stata dedicata agli incontri con gli operatori locali italiani (settore Premium Horeca e gastronomia). Gli organizzatori hanno programmato quattro incontri qualificati con potenziali interessati ai nostri prodotti. È stata l'occasione per presentare le nostre diverse gamme di foie gras, pollame e prodotti di drogheria durante 45 minuti con ciascuno di loro.
Il pranzo è stato animato da uno show-cooking realizzato dallo chef italiano Roberto De Pinto, che ha saputo rendere onore alle decine di aziende francesi selezionate, sia utilizzando piatti tipici francesi, sia utilizzando il "French Touch" in ricette italiane.
Lo chef ha proposto un fornitissimo buffet, di cui quattro piatti sono stati cucinati con i nostri prodotti:
Tartare di coscia d'anatra con senape e gelato di ricci di mare (vedi foto)
Petto d'anatra in padella con lenticchie e salsa di prugne e more (vedi foto)
Pasta fresca e anatra sminuzzata con pan di Spagna (vedi foto)
Foie gras di branzino, aceto balsamico e composta di fichi (vedi immagine a lato)
Abbiamo concluso il pomeriggio visitando gli outlet italiani: La Rinascente, Peck e Signorvino.
L'evento è stato ripreso dalla rivista FOOD, la rivista per eccellenza degli operatori del settore in Italia.
Ringraziamo il team di Business France Italy per l'organizzazione di questo evento che ci ha permesso di incontrare prospect di qualità e di assaggiare deliziose ricette.
UN'ESPERIENZA GASTRONOMICA CHE CONSIGLIAMO VIVAMENTE!